Минпромторг России советует региональным властям отказаться от использования термина «медовуха» при проведении Всероссийского фестиваля русской кухни. Такая рекомендация содержится в методических указаниях по организации фестиваля, подготовленных министерством и доступных для ознакомления в ТАСС.

В документе говорится: «Рекомендовать воздерживаться от уничижительного именования «медовуха», вместо этого предлагать исторические названия «мед», «мед питный», «мед ставленый» («Я там был, мед, пиво пил, да усы лишь обмочил»)».

Кроме того, подчеркивается, что термин «шашлык» допустим наряду с историческими вариантами «мясо верченое», «мясо на вертеле», «грядина» и другими, как указано в рекомендациях.

В министерстве отметили, что при работе с участниками фестиваля следует уделять внимание возрождению исторического значения названий блюд. Указанные методические рекомендации разработаны рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге и направлены исполнительным органам власти всех регионов РФ.

Ранее, 6 сентября, сообщалось, что Минпромторг России занимается созданием стандарта национальной кухни, охватывающего свыше 200 блюд, включая уху, блины, курник, говяжий рубец и визигу. Также эксперты готовят методические рекомендации, в которых учитывается исторический контекст и разнообразие русской кухни, а также устанавливаются корректные наименования блюд. В основе стандартов заложена народная кулинарная традиция.