С начала лососевой путины 2025 года для реализации на российском рынке было промаркировано более 7,3 тыс. тонн соленой красной икры, что на 18% выше, чем в прошлом году. Такие сведения, предоставленные Центром развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператором маркировки «Честный знак», стали известны 10 сентября изданию «Известия» через ВАРПЭ.

Увеличение объема поставок обусловлено ростом вылова тихоокеанских лососей. Согласно данным ЦРПТ, с 1 мая по 1 сентября 2025-го на российский рынок было поставлено свыше 7,31 тыс. тонн промаркированной соленой икры лососевых, что на 18% превышает показатели аналогичного периода 2024 года. Общий объем промаркированной красной икры в 2025 году превысил 8,34 тыс. тонн.

«Рост выпуска готовой лососевой икры связан с увеличением вылова тихоокеанских лососей, которые обеспечивают свыше 90% продукции красной икры в России. В нечетные года вылов превышает показатели четных, поэтому текущая путина оказалась более успешной. На 1 сентября добыча составила 312,7 тыс. тонн, что превысило начальный научный прогноз. Мы ожидаем, что итоговый вылов по завершении путины достигнет около 330 тыс. тонн — это на треть больше, чем в 2024 году, но вдвое меньше, чем в 2023-м. Ожидаемый объем икры — 21 тыс. тонн. Этого достаточно для удовлетворения внутреннего спроса», — прокомментировал для «Известий» президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Он также отметил, что путина близится к завершению, и уже прослеживается формирование стабильного ценового тренда на отечественном рынке.

26 августа Рыбный союз проинформировал, что розничные цены на лососевую икру в России начали снижаться. В первую очередь подешевела икра горбуши и нерки — основных видов по объему вылова тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке, где горбуша занимает 73%, а нерка — 14%. В то же время цена на икру кеты выросла на 1%, а стоимость икры кижуча осталась без изменений.