Некоторые домашние консервы могут быть опасными и вызывать серьезные отравления. Об этом сообщила кандидат биологических наук Юлия Маркова в понедельник, 8 сентября.

Специалист советует отказаться от заготовок длительного хранения, сделанных из мяса, рыбы и птицы.

«Сложно очистить эти продукты от микроорганизмов, включая споры опасных клостридий», — отметила эксперт в интервью Lenta.Ru.

Маркова пояснила, что отравления домашними консервами могут привести к смертельному исходу из-за ботулизма, сообщает 360.ru.

По словам биолога, для уничтожения патогенных спор необходима тепловая обработка при температуре свыше +120 градусов и под высоким давлением, что возможно только в промышленных автоклавах.

5 сентября стало известно, что 41% москвичей 18–24 лет делают зимние заготовки, пишет РИАМО.

Каждый третий житель Москвы (34%) консервирует продукты ежегодно, а 23% делают это по настроению, не каждый сезон, передает RT.

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина 4 сентября предупредила, что грибы являются особенно опасными с точки зрения ботулизма, поэтому их важно тщательно мыть и правильно консервировать.