Никита Цацын, региональный шеф-повар курорта «Игора» и парк-отеля «Дача Винтера», рассказал «Известиям» о том, как правильно подобрать закуски к безалкогольному пиву. Его комментарии были приурочены к гастрофестивалю «Балтика Фест», который пройдет 13 сентября на автодроме «Игора Драйв» в Ленинградской области. В отличие от привычных снеков, команда Цацына сделала упор на аутентичные региональные блюда России, адаптированные под современные вкусы.

«К безалкогольному пиву (например, "0.0%", "безалкогольное" — Ред.) традиционно подходят морепродукты, а также мясные закуски, — отметил Цацын. — Мы, к примеру, готовим собственную копченую говядину своими руками».

По словам шефа, основная концепция меню — создание гастрономического маршрута по разным регионам России.

«Мы разделим региональную часть на несколько зон: север, среднюю полосу, Балтийский берег, Кавказ и Поволжье. Каждая из них представляет уникальные традиции и кухню. Нам важно, чтобы посетители прочувствовали разнообразие кухни страны», — уточнил он.

Гастрофестиваль «Балтика Фест» состоится 13 сентября на автодроме «Игора Драйв» в Санкт-Петербурге. Подробности о мероприятии. В числе хедлайнеров — легендарная российская рок-группа «Чайф», популярный коллектив 90-х и 2000-х годов «Дискотека Авария» и исполнительница Мари Краймбрери.

Посетителей ожидают гастрономические мастер-классы, шоу, разнообразные блюда и напитки, а также живые концерты и интерактивные развлечения. Приобрести билеты на «Балтика Фест» можно через онлайн-сервисы и на официальном сайте комплекса «Игора Драйв».