Илья Кравцов, главный агроном СПК «Стрелецкий» в Тульской области, 30 августа в интервью «Известиям» поделился мнением о рыночных перспективах российского пивоваренного ячменя. Он отметил, что отечественные сорта этого зерна в последнее время начинают пользоваться более высоким спросом в отрасли.

«В нашем хозяйстве занимаемся выращиванием как кормового, так и пивоваренного ячменя. Пивоваренный ячмень полностью соответствует ГОСТам: по содержанию белка, крахмалу, экстрактивности и крупности зерна. Если нормы не будут соблюдены, реализовать его на рынке нам не удастся», — пояснил агроном.

Кравцов также рассказал, что спрос на пивоваренный ячмень меняется в зависимости от года. На это влияют урожайность по стране и объемы зерна, которые пивоваренные компании обеспечивают через собственные хозяйства, поэтому спрос подвержен колебаниям.

«Наши сорта в сравнении с иностранными отстают незначительно, однако при резких изменениях погоды может снизиться их качество. Крупные холдинги, такие как Carlsberg и Heineken, инвестировали в селекцию на протяжении десятилетий. Для создания нового сорта требуется около 10 лет», — добавил Кравцов.

Агроном подчеркнул, что при равных условиях предпочтение отдают импортным сортам, поскольку покупатели прежде всего обращают внимание на сортовую принадлежность ячменя. Вместе с тем российские производители пива начинают инвестировать в развитие отечественной селекции, чтобы уменьшить зависимость от зарубежных поставщиков.

«Наши сорта также постепенно приобретают популярность и становятся более востребованными в производстве», — подытожил Кравцов.

13 сентября на автодроме «Игора Драйв» в Санкт-Петербурге состоится гастрофестиваль «Балтика Фест». Среди главных артистов — легендарная рок-группа «Чайф», популярный коллектив 1990-х и 2000-х годов «Дискотека Авария» и певица Мари Краймбрери.

Посетителей мероприятия ждут мастер-классы, гастрошоу, разнообразные блюда и напитки, а также живые выступления и интерактивные развлечения. Билеты на фестиваль доступны в онлайн-кассах и на официальном сайте комплекса «Игора Драйв».

Ранее, 26 августа, лидер «Чайфа» Владимир Шахрин в интервью «Известиям» отметил, что Россия за последние 30 лет стала заметно более гастрономичной, поскольку такие события, как «Балтика Фест», собирают вместе людей по всей стране. Музыкант также прокомментировал возвращение пивоваренной компании «Балтика» под российскую юрисдикцию и напомнил, что эта компания является одной из старейших в производстве пива.