Резкие изменения уровня сахара в крови способны отрицательно повлиять на функционирование сердца, почек и глаз. Лишний вес, ожирение и неправильное питание часто становятся причинами преддиабетического состояния или способствуют развитию сахарного диабета. Врач-эндокринолог и диетолог из «СМ-Клиника» Армине Афонина объяснила «Известиям» 21 августа, какие продукты без ярко выраженного сладкого вкуса способны вызвать такие резкие скачки сахара.

«Нужно понимать, что угрозу для стабильного уровня сахара несут не только сладости. Существует достаточно большая категория продуктов с высоким гликемическим индексом — показателем, который отражает, с какой скоростью глюкоза попадает в кровь. Чем выше этот индекс, тем быстрее возрастает уровень сахара и тем резче его колебания», — разъяснила эксперт.

В перечень таких продуктов врач включила пшеничный хлеб и выпечку из белой муки, картофельное пюре, белый рис и мелкие макароны, консервированную кукурузу и бобы, каши быстрого приготовления, манную крупу, кускус, сладкую сдобу, кукурузные хлопья, попкорн, вафли, чипсы, а также вареные морковь, свеклу и тыкву. В этот список входят и сухофрукты, несмотря на их натуральное происхождение.

Афонина отметила, что перед назначением сахароснижающих средств врач обязан объяснить пациенту, какие продукты способствуют росту глюкозы в крови и как методы кулинарной обработки влияют на гликемическую нагрузку блюда.

«Соблюдайте сбалансированное питание, следите за весом и регулярно занимайтесь физической активностью. Это один из наиболее действенных способов предотвратить появление хронических заболеваний», — подчеркнула она.

6 августа педиатр, нутрициолог и эксперт компании SOLGAR Мария Куликова рассказала об угрозах полного исключения жиров из рациона. По ее мнению, жиры — это один из важнейших макронутриентов наряду с белками и углеводами. Они выполняют множество жизненно значимых функций, в том числе энергетическую, выступая концентрированным источником энергии, обеспечивая организм 9 калориями на 1 грамм.