Резкое уменьшение количества калорий и переход на исключительно салаты вызывают противоположный эффект — организм начинает откладывать жир, воспринимая такой режим питания как сигнал о голодании. Причины, по которым строгие диеты не дают длительного результата в снижении веса, 16 августа в интервью «Известиям» рассказала врач-диетолог сервиса Level Kitchen, нутрициолог и специалист по здоровому питанию Татьяна Мещерякова.

«Если резко ограничить калорийность, организм включается в режим экономии энергии, замедляя обмен веществ. Вместо снижения веса человек может начать набирать массу даже при минимальном потреблении пищи», — объясняет диетолог.

Эксперт отмечает, что питание, основанное лишь на овощах, приводит к недостатку белков, витаминов и микроэлементов. Нехватка этих веществ негативно влияет на состояние здоровья, уровень энергии и эмоциональное состояние. Более того, при недостатке белка организм начинает разрушать мышечную ткань, что еще сильнее замедляет метаболизм.

Мещерякова предупреждает о так называемом «эффекте йо-йо» — после возвращения к привычному питанию вес не просто восстанавливается, а зачастую превышает изначальный уровень. Она считает, что вместо кратковременных диет необходимо менять образ жизни в целом.

По ее мнению, большую пользу принесет сбалансированное питание, включающее овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и рыбу, а также контроль размеров порций и сокращение потребления сладкого и фастфуда. Важно питаться регулярно — каждые три-четыре часа — и поддерживать правильный водный баланс.

Диетолог советует сочетать рациональное питание с физической активностью: аэробными упражнениями три раза в неделю и силовыми тренировками два раза в неделю. Немаловажно также уметь справляться со стрессом, высыпаться и находиться в окружении поддерживающих людей.

«Ни одна диета не решает проблему лишнего веса навсегда. Только комплексный подход и изменение образа жизни способствуют устойчивому результату», — подытоживает Мещерякова.

10 августа диетолог и представитель Академии питания и диетологии Мелисса Мроз-Планеллс рассказала, как поздние приемы пищи влияют на метаболизм и способствуют накоплению лишних килограммов. По ее словам, если есть поздно вечером, пищеварительная система работает менее эффективно, чем днем, что может привести к увеличению жировых отложений и проблемам с весом в долгосрочной перспективе.