В последние десятилетия заметно растет популярность низкожировых диет, которые часто рассматриваются как способ уменьшения массы тела. Тем не менее, такой метод может привести к серьезным отрицательным последствиям для здоровья. О потенциальных рисках полного исключения жиров из рациона «Известиям» 6 августа рассказала педиатр и нутрициолог, эксперт компании SOLGAR Мария Куликова.

Жиры являются одним из основных макронутриентов наряду с углеводами и белками. Они выполняют множество важных функций для организма.

«К примеру, энергетическая функция — жиры обеспечивают концентрированный источник энергии, содержащий 9 калорий на грамм. Структурная — они необходимы для построения клеточных мембран и поддержания нормальной работы клеток. Метаболическая — для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E и K) требуется наличие жиров. Гормональная — жиры важны для синтеза половых гормонов, таких как эстрогены и тестостерон», — пояснила специалист.

Полное исключение жиров из питания может спровоцировать различные негативные эффекты, включая нарушения обмена веществ, кожные проблемы, выпадение волос, снижение иммунной защиты и гормональные сбои.

Отказ от жиров не только лишает организм необходимых веществ, но и вызывает ряд нежелательных последствий.

В частности, отсутствие жиров в рационе может вызвать дефицит витаминов A, D, E и K, повысить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также спровоцировать пищевые расстройства и ухудшение эмоционального состояния.

«Стоит отметить, что жиры бывают полезными и вредными. Полезные — это мононенасыщенные жиры, которые содержатся в оливковом масле, авокадо, орехах и семенах. Они помогают уменьшить уровень LDL (плохого холестерина) и повысить HDL (хороший холестерин). Еще одна группа полезных жиров — полиненасыщенные, включая омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые присутствуют в рыбьем жире, льняном семени, чиа и грецких орехах. Эти жиры поддерживают работу мозга и сердца», — добавила она.

Также важно учитывать, что сочетание определенных продуктов улучшает усвоение полезных жиров. Например, добавление оливкового масла к овощам способствует лучшему поглощению витаминов A, D, E и K. Контекст питания играет значительную роль: прием жиров вместе с клетчаткой из фруктов и овощей помогает их более эффективному усвоению. Существует мнение, что регулярные физические нагрузки в сочетании с употреблением омега-3 жирных кислот могут способствовать ускорению процесса сжигания жира.

«Жиры выполняют множество жизненно важных функций, и их дефицит может вызвать серьезные негативные последствия. Вместо полного их исключения необходимо уделять внимание качеству жирных продуктов, выбирая полезные источники, такие как рыба, орехи и растительные масла. Правильное сочетание продуктов и учет индивидуальных особенностей организма помогут сохранить здоровье и эффективно снижать вес без вреда для организма», — подчеркнула врач.

5 июня нутрициолог и специалист по коррекции веса, нутришеф Виктория Сергеева рассказала, как правильно сбросить вес и сохранить результат. По ее словам, важно определить цель похудения, найти мотивацию, питаться осознанно и соблюдать баланс макронутриентов.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ