Кухонные губки, разделочные доски и даже дверцы холодильника могут служить источником опасных бактерий. Об этом сообщила во вторник, 5 августа, директор Центра компетенций в сфере пищевой безопасности Елена Спеценко.

Как отметила специалист, губка для мытья посуды является главным рассадником микробов на кухне: влажность создает условия для активного роста бактерий, включая сальмонеллу, кишечную палочку и листерии. Согласно Lenta.Ru, Спеценко советует менять губки и тряпки не реже одного раза в неделю.

Другими опасными участками она назвала разделочные доски, особенно деревянные, где из-за микротрещин образуются благоприятные условия для патогенов. По словам эксперта, после работы с сырой рыбой или мясом такие поверхности требуется обрабатывать кипятком или специальными средствами.

Также среди зон риска — ручки холодильника и плиты, выключатели и кухонные краны, которые часто трогают грязными руками, но редко дезинфицируют. Особое внимание, по мнению Спеценко, следует уделять резиновым уплотнителям на дверцах холодильника, где скапливаются влага и остатки пищи.

В июле Роскачество сообщило, что резиновые придверные коврики, защищающие пол от грязи и влаги, могут стать рассадником вредных микроорганизмов при неправильном уходе. Как информирует 360.ru, резиновая поверхность при контакте с влажной обувью создает условия для размножения условно-патогенных бактерий, грибков и дрожжей.

Также в июле специалист одной из московских клининговых компаний Ольга Малашкова рекомендовала мыть раковину несколько раз в день, так как она является идеальной средой для роста различных бактерий и опасных микроорганизмов, включая кишечную палочку, листерии, сальмонеллу и другие. По ее словам, поверхность раковины необходимо дезинфицировать несколько раз в день и тщательно ополаскивать, отмечает RT.

В июне эксперт Роскачества Екатерина Хрипко рассказала, что разделочные доски и ручки холодильника — одни из самых опасных мест на кухне, поскольку на них накапливается большое количество вредных бактерий.

Все важные новости доступны в канале «Известия» в мессенджере МАХ