Различные специи не просто улучшают вкус пищи, но и оказывают положительное влияние на здоровье. Так, куркума поддерживает нормальное функционирование печени и других органов. О её полезных свойствах 22 июля рассказала «Газете.Ru» терапевт Ирина Никулина, эксперт АНО «Культура здоровья».

«Куркумин — основной активный компонент куркумы — обладает широким спектром полезных свойств. Он укрепляет иммунитет, снимает воспаление, обеззараживает, нейтрализует свободные радикалы, уменьшает боль, защищает нервные клетки и даже может препятствовать развитию онкологии. Клинические исследования подтвердили его эффективность при лечении болезней печени, суставов и некоторых гинекологических нарушений», — пояснила специалист.

Никулина также объяснила, как лучше употреблять эту специю.

«Для максимального усвоения куркумина стоит сочетать её с чёрным перцем, поскольку содержащийся в нём пиперин увеличивает биодоступность вещества в 20 раз. Также рекомендуется добавлять куркуму в жирные блюда — это тоже улучшает её всасывание», — отметила врач.

Однако эксперт предупредила, что людям с заболеваниями ЖКТ, а также при обострении холецистита и желчнокаменной болезни не следует принимать куркуму на голодный желудок.

Ранее, 27 мая, гастроэнтеролог и нутрициолог Анна Кициева, эксперт Международного института интегративной нутрициологии (МИИН), рассказала, как правильно включать в рацион «вредные» продукты. Она предложила придерживаться принципа 80/20: 80% питания должно быть полезным, а 20% можно отвести на любимые, но не самые здоровые продукты.

Все актуальные новости — в нашем MAX-канале