В летний период значительно возросло количество случаев отравления некачественными продуктами, что связано с быстрым размножением микробов в условиях повышенных температур. Пациенты жаловались на такие симптомы, как рвотные позывы, расстройство желудка, спазмы в брюшной полости и жидкий стул. Об этом 16 июля сообщила изданию «Известия» врач-диетолог, доктор медицинских наук Елена Хохлова.
«Наибольшую опасность представляет сильное обезвоживание, которое развивается из-за значительной потери жидкости при рвоте и диарее. Недостаток воды негативно отражается на функционировании сердечно-сосудистой системы, почек, мозга и других жизненно важных органов», — пояснила специалист.
Как отметила врач, при пищевых интоксикациях нередко наблюдались воспалительные процессы в пищеварительном тракте, сбои в работе желудка и кишечника, а также ухудшение состояния при хронических болезнях печени и поджелудочной железы.
Своевременная помощь существенно снижает риск тяжелых последствий отравления. В первые часы рекомендуется принять сорбенты, такие как активированный уголь, строго соблюдая дозировку. Одновременно нужно восстанавливать водно-солевой баланс специальными растворами, например, «Регидроном». Важно соблюдать покой и контролировать свое состояние. Медицинская помощь требуется при температуре выше 38°C, сильных болях в животе, появлении крови в выделениях, а также если симптомы отравления не проходят более 24 часов.
Сбалансированный рацион имеет решающее значение для восстановления. Главное правило — избегать продуктов, раздражающих желудок, и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.
«В начале лечения придерживайтесь легкой диеты: некрепкие бульоны, водянистые каши (овсяная, гречневая), запеченные яблоки, отварной рис, протертые овощи, паровые мясные и рыбные блюда. Исключите жареное, острое, алкоголь, полуфабрикаты, свежие овощи и фрукты. Сократите потребление жиров, соли и сахара. Питайтесь дробно, небольшими порциями, тщательно пережевывая еду», — посоветовала Хохлова.
Специалист добавила, что витаминно-минеральные комплексы помогают укрепить иммунитет во время восстановления. Примерный рацион может включать белковый омлет и гречневую кашу на завтрак, крем-суп из овощей с отварной курицей и тушеными кабачками на обед, паровые рыбные тефтели с рисом и узваром — на ужин.
Период полного восстановления занимает примерно 14 дней. Как подчеркнула эксперт, строгое соблюдение диетических рекомендаций и режима способствует быстрому выздоровлению и предотвращает рецидивы хронических болезней пищеварительной системы.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест», 13 июня в интервью «Известиям» дала советы по безопасному питанию в жаркий сезон. Она обратила внимание, что в летнюю жару вероятность пищевых отравлений резко возрастает, особенно при употреблении скоропортящихся продуктов.