Сегодня набирает популярность замена традиционных чипсов на сушеные водоросли, содержащие большое количество йода. О возможных рисках злоупотребления этим продуктом 12 июля сообщил «Газете.Ru» Дмитрий Быстров, доцент кафедры пищевой индустрии и сервиса Университета РОСБИОТЕХ.

Хотя морские водоросли в виде чипсов насыщены полезными микроэлементами и способствуют очищению организма, избыточное их употребление, как пояснил специалист, может негативно сказаться на здоровье.

«Чрезмерное увлечение таким перекусом приводит к перенасыщению йодом, что сказывается на работе щитовидной железы. <...> Кроме того, в составе некоторых продуктов содержится повышенное количество соли, что небезопасно для людей с гипертонией и почечными заболеваниями. Также в водорослях могут присутствовать тяжелые металлы, такие как мышьяк, свинец и кадмий», — отметил эксперт.

Быстров рекомендует ограничить употребление сушеных водорослей до 2-3 раз в неделю, съедая не более одного листа за раз. При наличии проблем с щитовидной железой он советует проконсультироваться с врачом.

Ранее, 22 мая, эндокринолог Инна Мисникова упомянула способы предотвращения болезней щитовидной железы. По ее словам, у жителей регионов, удаленных от моря, часто наблюдается дефицит йода, необходимого для синтеза гормонов щитовидки.