В жаркое время года люди активно употребляют свежие плоды, но часто пренебрегают их тщательной очисткой. Как правильно обрабатывать фрукты и овощи, не теряя их полезных свойств, 8 июля объяснила «Газете.Ru» Асият Абдуллаева, возглавляющая кафедру ветеринарно-санитарной экспертизы в Университете РОСБИОТЕХ.

Специалист подчеркнула, что оптимальная температура воды для мытья плодов — около 40°C. По ее словам, слишком горячая вода может повредить кожуру, а холодная — недостаточно хорошо смывает загрязнения.

Эксперт советует отказаться от применения бытовой химии вроде моющих средств, заменив их обычной пищевой содой.

«Содовый раствор (1 столовая ложка на литр воды) эффективно удаляет восковое покрытие и остатки пестицидов», — уточнила Абдуллаева.

При обработке продуктов важно аккуратно обращаться с их поверхностью. Если обнаружены поврежденные места, их следует аккуратно срезать.

«Плотные овощи (картофель, огурцы, морковь) нужно мыть 30–60 секунд, используя губку или мягкую щетку. Для нежных фруктов (виноград, клубника, томаты) достаточно 20–30 секунд под слабой струей воды», — порекомендовала специалист.

Ранее, 27 июня, врач-терапевт Светлана Бурнацкая из клиники академика Ройтберга поделилась советами по питанию в знойную погоду. Она посоветовала отдавать предпочтение легкой пище: зелени, ягодам, фруктам и овощам.