Все новости по тегу Дефицит
30.11.2025
Эксперт Свириденко: речи о дефиците ржаного хлеба в России не идет
Ржаное производство в России за последние 35 лет сократилось в 15 раз. Об этом 30 ноября заявил президент Союза мукомолов РФ Игорь Свириденко на международной конференции «Современное хлебопечение — 2025». Однако о возможном дефиците ржаного хлеба речи не идет, подчеркнул он в беседе с «Известиями». В настоящий момент спрос на ржаную продукцию падает, в связи с чем сокращается и предложение.«Сейчас товар просто не востребован. Поэтому мукомолы и хлебопеки работают для обеспечения того спроса, что существует», — разъяснил собеседник редакции.При этом важно понимать, что хлеб в целом — продукт неэластичного спроса с экономической точки зрения, уточнил он.«Снижение цен на черную икру приведет к тому, что ее сметут с прилавков. А снижение цены на хлеб ни к чему не приведет, покупать его в больших объемах никто не станет», — обратил внимание Свириденко.Стоит учитывать также, что сейчас наблюдается разворот на Восток, в связи с которым снижается тяга к ржаному хлебу, добавил глава Союза мукомолов. А всю рожь и ржаные продукты потребляют на Западе — в Скандинавии и Прибалтике, Польше, Чехии и Белоруссии.«Но мы сейчас смотрим на Восток, и там даже пшеничного хлеба мало едят, предпочитая продукты из рисовой муки. А внимание сегодня уделяется именно восточной и южной культурам», — подчеркнул Свириденко.Подробнее о причинах сокращения спроса на ржаной хлеб — читайте в материале «Известий»:Право колоса: исчезнет ли в России ржаное хлебопечение
25.11.2025
Bild: немецкие города на грани банкротства из-за дефицита бюджетов
Немецкие города на грани краха: чего лишатся жители?
25.11.2025
Нехватка агрономов и агротехников в сельском хозяйстве
АПК нуждается в агрономах и агроинженерах с цифровыми навыками
21.11.2025
Кадровый дефицит в России вернулся к уровню 2023 года
Кадровый дефицит в России идёт на спад — работодатели ужесточают отбор
21.11.2025
Дефицит кадров в России вернулся к уровню 2023 года
Дефицит кадров в России снижается — как это повлияет на вакансии и зарплаты?
20.11.2025
В ЖКХ острый дефицит дворников, электриков и инженеров
Кадры в ЖКХ на исходе: кому доверим тепло и свет?
20.11.2025
В ЖКХ острый дефицит дворников, электриков и инженеров
Кто будет чинить отопление и подметать дворы? Критический дефицит в ЖКХ
17.11.2025
Фон дер Ляйен: Украина столкнётся с крупным дефицитом в 2026–2027
ЕС предупреждает: Украине грозит масштабный финансовый разрыв в 2026–2027
13.11.2025
Доходы бюджета от нефти и газа останутся низкими в ближайшие годы
Нефть перестаёт кормить: бюджет с 4,2 трлн дефицита — что дальше?
10.11.2025
Родители в 8 регионах жалуются на дефицит вакцины от ротавируса
Куда делась вакцина от ротавируса: нехватка в восьми регионах России
Всего в списке: 40