У людей с наследственной склонностью к высокому холестерину низкоуглеводный рацион может провоцировать более выраженное повышение липопротеинов низкой плотности. Особенно сильная реакция наблюдалась, когда такой тип питания сочетался с обильным потреблением насыщенных жиров. Эти данные 25 августа представило издание Science Daily.
В исходном проекте DIETFITS принимали участие 609 взрослых людей с избыточной массой тела или ожирением, не страдавших диабетом. В течение года они следовали либо здоровой низкоуглеводной, либо низкожировой системе питания. Тогда исследователи не зафиксировали существенной разницы в снижении веса между двумя группами.
Для нового анализа специалисты взяли данные 431 участника, по которым имелась генетическая информация. Они соотнесли тип диеты, количество насыщенных жиров, изменение холестерина в первые полгода и полигенный показатель риска. Последний учитывает сведения о тысячах генетических вариантов и помогает определить общую наследственную предрасположенность к повышению ЛПНП.
Среди участников низкоуглеводной группы более высокий полигенный риск сопровождался значительным увеличением ЛПНП. Максимальные изменения фиксировались у тех, кто имел генетическую предрасположенность и одновременно употреблял много насыщенных жиров.
В низкожировой группе такой взаимосвязи ученые не увидели. Как отметила диетолог Алекса Барад, результаты объясняют, почему два человека со внешне похожим рационом могут иметь совершенно разные показатели анализов.
«Оба опыта могут быть реальными — отчасти это зависит от генетики человека», — отметила специалист.
Специалисты не настаивают на обязательном генетическом тестировании для всех, кто планирует перейти на низкоуглеводное питание. Более доступным способом оценить индивидуальную реакцию остается проверка уровня ЛПНП до начала диеты и после нее.
Тем, кто придерживается низкоуглеводного рациона, Барад посоветовала выбирать ненасыщенные жиры из орехов, семян, оливкового масла и авокадо. А потребление насыщенных жиров из сливочного масла, жирного мяса и глубоко переработанных мясных продуктов лучше ограничить.
Science Daily 19 июля писал о долгосрочном эффекте интервального голодания. По данным исследователей, ограничение приема пищи восемью часами в сутки может помочь людям с избыточным весом или ожирением сохранить результат похудения на протяжении года. При этом авторы подчеркнули, что устойчивый эффект наблюдался как при раннем, так и при позднем окне питания.