Специалисты Уппсальского университета установили, что здоровая скандинавская диета, насыщенная клетчаткой из цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей и с минимальным количеством насыщенных жиров, может эффективно применяться при лечении диабета второго типа и неалкогольной жировой болезни печени. Об этом 16 декабря сообщил журнал Medical Xpress.
«Здоровая скандинавская диета показала наилучшие результаты у участников исследования с диабетом: за год количество жира в печени уменьшилось более чем на 20%, а контроль уровня сахара (глюкозы) в крови улучшился. Более половины участников также отметили ремиссию жировой болезни печени. Это делает данные результаты одинаково важными как для людей с неалкогольной жировой болезнью печени, так и для людей с диабетом второго типа», — заявил профессор клинического питания и метаболизма, руководитель исследования Ульф Ризерус.
В исследовании участвовали 150 человек с диабетом второго типа или с преддиабетом. Их распределили на три группы и в течение года рекомендовали разные модели питания: первая группа соблюдала антилипогенную диету с ограничением углеводов и продуктов животного происхождения, вторая — здоровую скандинавскую диету с акцентом на типичные для северных стран продукты, а третья — стандартную диету в соответствии с рекомендациями по питанию для стран Северной Европы.
Всех участников также просили сократить потребление красного и переработанного мяса, сладких напитков, конфет и других кондитерских изделий, а также закусок с добавленным сахаром. В итоге обозреватели отметили, что наибольшую пользу продемонстрировала именно скандинавская диета, что стало неожиданностью для исследователей, изначально рассчитывавших на лучшие результаты от антилипогенной диеты.
«Здоровая скандинавская диета оказалась более эффективной в снижении уровня глюкозы в крови в долгосрочной перспективе, а также оказала более благоприятное воздействие на массу тела, воспаление и липидный профиль, а также уменьшила признаки повреждения печени», — подчеркнул Ризерус.
Ведущий автор исследования Майкл Фриден указал, что у участников зафиксировали также снижение массы тела, несмотря на то, что им разрешали есть рекомендованные продукты в неограниченном количестве. Ученые определили, что потеря веса объясняет лишь 56% эффекта на снижение жира в печени. По словам Ризеруса, это говорит о том, что сама диета напрямую способствовала уменьшению отложений жира в печени, улучшению контроля глюкозы в крови и показателей липидного обмена, а также снижению воспаления.
Ранее, 14 декабря, Medical Xpress указал на пользу и риски растительной диеты для детей. Сообщалось, что вегетарианские и веганские рационы при тщательном планировании и добавлении необходимых нутриентов могут поддерживать нормальный рост детей, однако такие подходы несут риск дефицитов, если важные вещества не поступают в организм с обогащенными продуктами или добавками.