До наступления Нового года в российских торговых точках прогнозируется повышение цен на красную рыбу и икру на 5–7%. В среднем килограмм красной рыбы может стоить около 1 400 рублей, а килограмм икры — примерно 9 900 рублей. Такое заявление 9 ноября сделала доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко.
«В абсолютном выражении средние потребительские цены по России на рыбу лососевых пород могут превысить 1 400 руб. за кг, а на красную икру 9 900 руб. за кг, однако темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года», — сказала она в беседе с ТАСС.
По оценке эксперта, к 27 октября 2025 года общий объем вылова лососевых составил 335,2 тыс. т, что на 43,7% больше, чем в 2024 году (233,3 тыс. т). Несмотря на заметное увеличение улова, прогнозируется, что к концу 2025 года цены на лососевую рыбу и красную икру все равно поднимутся на 5–7% из‑за сезонных факторов, инфляции, высокого спроса и других рыночных причин.
Уточняется, что к началу октября 2025 года средняя цена за кг рыбы лососевых пород достигла 1 381 рубля, что на 16,8% выше уровня 2024 года. Эксперт обратил внимание, что после небольшого падения цен в июне (-0,1%) и июле (-0,3%) 2025 года последовала восходящая динамика: в августе цены выросли на 0,2%, а в сентябре — на 0,6%.
По ее данным, средняя цена за кг красной икры составила 9 441 рубль. Это на 36,3% превышает октябрьские показатели прошлого года, но меньше уровня начала текущего года, когда цена доходила до 10 236 рублей за кг.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков 22 октября не исключил возможность удешевления икры и красной рыбы к Новому году. В ведомстве уточняли, что продукции будет достаточно и для внутреннего рынка, и для экспорта.