«Известия» объяснили, почему тыква стала символом осени

Тыква является одним из самых заметных и узнаваемых символов осеннего времени года. Ее плоды оранжевого, желтого и зеленого цветов украшают интерьеры домов, находят применение в приготовлении блюд и становятся центральными героями осенних торжеств. Однако тыква — это не только элемент декора, но и продукт с богатой историей, значительной символикой и ценными полезными качествами. Подробнее — в обзоре «Известий».

Центральная и Южная Америка считаются родиной тыквы. Археологические исследования показывают, что семена тыквы были найдены в поселениях, возраст которых превышает 7 тысяч лет. Индигиенные народы, в частности майя и ацтеки, применяли тыкву не только как еду, но и как емкости для хранения пищевых продуктов и жидкостей. Они варили, сушили и жарили тыкву, а семена использовали для лечебных целей.

В Европейские страны тыква попала в XVI веке благодаря испанским завоевателям. Однако как сельскохозяйственную культуру она широко признали лишь к XVII веку. В Россию тыква была завезена в XVI–XVII веках и быстро приобрела популярность благодаря неприхотливости и питательности.

Связь тыквы с осенью объясняется несколькими факторами. Во-первых, ее плоды достигают зрелости именно в этот период, наполняя рынки и огороды яркими оттенками оранжевого. Во-вторых, тыква символизирует изобилие и плодородие, что связано с завершением сельхозсезона.

В-третьих, тыква имеет значимое место в осенних праздниках, например, в Хеллоуине она используется для изготовления фонарей, а в традиционных славянских обрядах отмечается благодарность за урожай и дары земли.

В славянской мифологии тыква связана с богиней Живой, которая покровительствует плодородию. Она отвечает не только за урожай на земле и у людей, но и, являясь супругой Даждьбога, олицетворяет материальное благополучие. Первоначально у западных славян тыква служила знаком сватовства, но со временем, когда традиции утратились, она стала символом отказа.

Тыква — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она содержит витамины A, C, E, группу B, а также минералы, такие как калий, магний и железо. В 100 граммах сырой тыквы содержится всего 22 калории, что делает ее отличным выбором для диетического рациона.

Мякоть тыквы обладает антиоксидантными свойствами, способствует здоровью кожи, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и улучшает пищеварение. В семенах тыквы присутствуют цинк, магний и полезные жирные кислоты, а также они обладают противогельминтным эффектом.

В кулинарии тыква применяется широко: ее варят, запекают, тушат, готовят супы, пюре, запеканки, пироги и даже напитки. Семена тыквы можно употреблять сырыми, жареными или добавлять в различные блюда. Тыквенное масло используется как в косметологии, так и в народной медицине.