Из финальной редакции государственного стандарта русской кухни убрали бутерброды. Подтверждением этому служит документ, который 11 ноября был опубликован на сайте Росстандарта.
Изначально в проекте ГОСТа значились бутерброды с разными начинками, но в итоговый список они не вошли. В первую редакцию стандарта оказались включены 132 блюда — среди них борщ, окрошка, голубцы, вареники, а также салаты «Оливье» и «Мимоза».
ГОСТ планируют регулярно пересматривать и дополнять. Благодаря этому стандарты останутся актуальными, а перечень национальных блюд, которые подлежат регламентации, можно будет постепенно расширять, сообщает «Газета.Ru».
В окончательный вариант первой редакции ГОСТа на русскую кухню Росстандарт включил рецепты салатов «Москва» и «Столичный». В апрельском проекте ГОСТа ни одного из этих салатов не было. Отмечается, что салат «Москва» делают по той же схеме, что и «Столичный», однако берут филе индейки, а заправка — майонез со взбитыми сливками.