Осадок, появившийся после того как бутылка с квасом была открыта, может указывать на начало порчи напитка. Терапевт и диетолог «СМ-Клиника» Елена Устинова 9 августа рассказала об этом признаке.
«Употребление испорченного кваса может обернуться пищевым отравлением и другими неприятными последствиями для здоровья. При этом определить, что напиток испортился, чаще всего можно еще до первого глотка», — заявила эксперт в интервью RT.
Специалист советует в первую очередь проверять запах. У натурального кваса должен быть узнаваемый хлебный аромат с едва заметной кислинкой. Если запах резкий, отталкивающий или непривычный, вероятно, напиток испорчен.
Еще одним сигналом служит вкус. По мнению Устиновой, чрезмерная кислота, горечь или другой несвойственный привкус — веский повод не пить квас. Также медик рекомендует оценить внешний вид: стандартный цвет напитка — янтарный или коричневатый. Помутнение, изменение оттенка или странный вид жидкости должны насторожить.
Отдельное внимание нужно уделить осадку. Как отметила Устинова, осадок после открытия бутылки либо при хранении кваса вне холодильника считается тревожным симптомом. Употребление такого напитка способно вызвать пищевую токсикоинфекцию. Среди возможных последствий — тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе и лихорадка.
При значительной потере жидкости есть риск обезвоживания и нарушения водно-электролитного баланса. Это чревато слабостью, головокружением и в отдельных случаях сбоями сердечного ритма.
Нутрициолог Ольга Панова 4 августа объяснила, в чем заключается опасность употребления майонеза. По словам Пановой, особую осторожность стоит проявлять с магазинными соусами, в составе которых нередко присутствуют дешевые растительные масла и стабилизаторы. Эксперт призвала следить за размером порций и использовать майонез лишь изредка.