С 1 января 2028 года вступают в силу новые ГОСТы на детское питание — кефир и творог, утвержденные Росстандартом. Информация об этом была распространена ведомством 31 июля.
«В стандарте не только актуализированы методы контроля, показатели идентификации продукта, требования к маркировке и перечень допускаемого сырья, но и расширена область применения за счет включения в ГОСТ требований к кефиру, обогащенному витаминами, пробиотиками и пребиотиками и микроэлементами», — проинформировали ТАСС в Росстандарте.
Подчеркивается, что действие обновленного стандарта на кефир будет охватывать продукцию для детей раннего возраста, в том числе прикорм для младенцев начиная с восьми месяцев, а также питание для дошкольников и школьников.
Документ пересматривает правила контроля качества, идентификации товара, требования к этикетке и разрешенному сырью. Помимо этого, в ГОСТ интегрированы положения для кефира, насыщенного витаминами, пробиотиками, пребиотиками и микроэлементами, а также для вариантов с фруктово-ягодными наполнителями.
Корректировки затронули и стандарт на детский творог. Был расширен каталог допустимого сырья и прописаны нормативы для обогащенной продукции, а также творога с добавлением фруктов и ягод.
В ведомстве пояснили, что рецептура обогащенного творога может включать пищевые волокна, витаминные премиксы, пробиотические культуры, пребиотики и жизненно важные микро- и макроэлементы. Вместе с составом обновленный стандарт вводит новые критерии к физико-химическим характеристикам, процедурам приемки, фасовке и маркировке изделий.
В тот же день, 31 июля, в Росстандарте объявили, что с 1 сентября в стране начнет действовать новый ГОСТ на вареные и пастеризованные мясные паштеты для детей старше трех лет. Обновленный стандарт разрешает применение в рецептуре мускатного ореха и кориандра, которые ранее не рекомендовались. Допускается также слабо выраженный аромат петрушки, сельдерея, душистого перца и лука.