На российском рынке наблюдается стабильное увеличение интереса к премиальным сортам кофе, что говорит о появлении более требовательной аудитории покупателей. С таким заявлением 25 июля выступил руководитель московского представительства Бразильского агентства по продвижению экспорта и инвестиций (ApexBrasil) Алмир Рибейру Америку.
Представитель агентства отметил, что для экспорта бразильского кофе Россия продолжает оставаться значимым партнером благодаря устойчивости местного рынка. Согласно его оценкам, среди российских граждан становится больше потребителей с изысканными вкусами, которые согласны отдавать больше денег за продукцию повышенного качества.
«Россияне покупают всё больше высококачественного кофе. Здесь формируется группа потребителей с более изысканными вкусами. Эти люди готовы заплатить побольше за качественный продукт», — рассказал он «РИА Новости».
Рибейру Америку также заметил, что Бразилия работает над укреплением образа не просто массового экспортера зерен, а производителя товаров высшего сорта. В этом контексте изменение вкусов россиян служит крайне хорошим знаком для бразильских поставщиков, подчеркнул он.
В пятницу, 24 июля, кофейный специалист, руководитель маркетинга сети «Кофелайк» Елена Ульянова, поделилась ключевыми правилами хранения кофе, помогающими сохранять вкусоароматические свойства напитка. Она посоветовала держать зерна в упаковках, оснащенных дегазационным клапаном. Как объяснила эксперт, после обжаривания зерна на протяжении пары недель испускают углекислый газ, а клапан обеспечивает его выход наружу, одновременно блокируя проникновение кислорода внутрь пакета.