Включение молочной продукции в рацион имеет огромное значение для роста детей, поскольку она снабжает организм кальцием, йодом и белком. Такая информация была опубликована 10 июня в журнале Medical Xpress.
Специалисты подчеркивают, что полное исключение молочной продукции из меню оправдано лишь при диагностированной аллергии на белок коровьего молока или неспособности усваивать лактозу. Для основной массы детей молочная диета служит базой для здоровья костной ткани и сердечно-сосудистой системы.
«Молочные продукты богаты кальцием, который помогает формировать крепкие кости в детском возрасте и поддерживать их здоровье на протяжении всей взрослой жизни», — следует из материала.
Эксперты также развенчали популярный миф о том, что молоко способствует возникновению астмы или усиливает образование слизи. Научные работы не обнаружили зависимости между потреблением молочных продуктов и ухудшением симптомов астмы. Ощущение пленки в горле после питья представляет собой кратковременное явление и не имеет отношения к воспалительным реакциям.
Что касается контроля массы тела, ученые выступают за цельное молоко. Белок и кальций способствуют продолжительному ощущению насыщения, что уменьшает вероятность ожирения. В то же время свежие исследования оспаривают целесообразность перехода на обезжиренную продукцию: жиры, присутствующие в молоке, взаимодействуют с сердцем иначе, нежели жиры из обработанного мяса или сдобы, и не причиняют ущерба сосудам.
В соответствии с рекомендациями австралийских диетологов, детям в возрастном диапазоне от года до восьми лет ежедневно требуется от 1 до 1,5 порций молочной пищи. Одна порция равна 250 мл молока, 40 г твердого сыра либо 200 г йогурта. Подросткам норма возрастает до 3,5 порций.
Диетологи рекомендуют особенно внимательно относиться к питанию малышей. Чрезмерное потребление молока в период введения твердой пищи способно уменьшить интерес к продуктам с высоким содержанием железа, что повышает вероятность анемии.
При обращении к растительным аналогам родителям стоит учитывать, что напитки на основе сои, миндаля или овса не могут служить полноценной заменой коровьему молоку по концентрации белка и йода. Наиболее приближенным по питательному профилю считается соевое молоко, обогащенное кальцием. Чтобы увеличить потребление молочных продуктов, врачи советуют использовать их в качестве альтернативы привычным перекусам: к примеру, выбирать йогурты вместо печенья, отдавая предпочтение вариантам без добавленных сахаров.
Нутрициолог Docmed Софья Перикова 1 июня сообщила о полезных и вредных свойствах молока. С ее точки зрения, молочная продукция представляет собой главный источник легкоусвояемого кальция, содержит много фосфора, высококачественный белок, а также витамины A, D и B-группы. Специалист также отметила, что потребление молока помогает предотвратить остеопороз. Одновременно с этим, по заявлению Периковой, она не рекомендует употреблять необработанное парное молоко, поскольку это грозит кишечными инфекциями, пищевыми отравлениями и прочими системными патологиями.