Избыточное употребление кваса может причинить значительный ущерб здоровью, так как нередко этот напиток представляет собой комбинацию сахарного сиропа и дрожжей. Такое предупреждение 5 июня озвучила Светлана Филатова, врач-эндокринолог и диетолог клиники мужского и женского здоровья Juvi Clinic.
Врач отметила, что пациентам с подагрой следует полностью исключить этот популярный летний напиток, поскольку пурины в его составе способны серьезно обострить болезнь. Из-за присутствия злаковых, дрожжей и компонентов брожения он также опасен для аллергиков. Значительное количество сахара делает систематическое потребление кваса рискованным даже для тех, у кого нет хронических заболеваний, вызывая неблагоприятные сдвиги в обмене веществ.
«Промышленный квас — это жидкий десерт с высоким гликемическим индексом и дрожжевой основой. Он «закисляет» организм, перегружает поджелудочную железу и провоцирует набор веса», — пояснила она в беседе с «Газетой.Ru».
Взамен Филатова порекомендовала домашний квас, но в умеренных дозах — не больше одного стакана ежедневно. Как она объяснила, натуральный напиток способен благотворно воздействовать на кишечную микрофлору и поддерживать нервную систему за счет витаминов группы B. Кроме того, специалист обратила внимание на важность отслеживания крепости напитка и неукоснительного хранения в холодильнике не дольше пяти суток.
«Пить его лучше после еды, чтобы избежать резкого скачка сахара и брожения в желудке», — добавила эксперт.
Утолять жажду диетолог советует простой водой. При летнем зное суточная норма жидкости увеличивается до 40–50 мл на каждый килограмм веса. Филатова подчеркнула, что в указанный объем не включаются супы, чай или сладкий квас, поскольку они заставляют организм тратить дополнительные ресурсы на переработку содержащихся в них компонентов.
«Домашний квас при умеренном употреблении (до 200 мл в сутки) может быть полезен для пищеварения. Однако если ваша цель — сохранить здоровье сосудов, поддержать здоровый метаболизм и продлить молодость, замените любые напитки чистой, слабоминерализованной водой», — резюмировала Филатова.
Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Виктория Садовская 29 мая, в пятницу, перечислила вредные, но распространенные среди россиян блюда для завтрака. Она рекомендовала отказаться от жирного и жареного, такого как фастфуд, колбасы и сдобная выпечка. Такая пища способствует расслаблению нижнего пищеводного сфинктера — клапана, разделяющего желудок и пищевод, что замедляет эвакуацию содержимого желудка.