Лишь 17% жителей России утверждают, что соблюдают правила здорового питания, — такие сведения приводятся в исследовании аналитического центра ВЦИОМ и компании «Логика молока».
Результаты опроса говорят о том, что 58% респондентов стараются следовать принципам правильного рациона, однако не всегда имеют такую возможность. Еще четверть участников признали, что вовсе не придерживаются норм здорового питания и едят «как получится».
Среди главных преград на пути к сбалансированному меню опрошенные выделили финансовые ограничения. Так, 61% участников сослались на нехватку денег для приобретения необходимых продуктов. Более половины (53%) сознались, что им препятствуют вредные гастрономические привычки, а 10% назвали полезную пищу невкусной.
Исследование также продемонстрировало, что большинство россиян воспринимают свой повседневный рацион как разнообразный, но при этом недостаточно сбалансированный. Его базу формируют хлеб, овощи и твердая молочная продукция — сыр, творог, сливочное масло. Не реже раза в неделю в меню включаются крупы, яйца, мясо, фрукты и зелень. Вместе с тем рыба, морепродукты, субпродукты, орехи и ягоды появляются в тарелке гораздо реже либо совсем отсутствуют.
При этом граждане достаточно отчетливо представляют себе модель здорового рациона и понимают, какие перемены нужны в их питании. Основная масса респондентов хотела бы снизить употребление сахара, белого хлеба и других простых углеводов (71%), а также отказаться от трансжиров (65%). Существенная доля участников выступила за уменьшение количества соли (45%). В то же время опрошенные выразили желание увеличить в рационе долю клетчатки (73%), витаминов с микроэлементами (65%), а также белков и полезных жиров.
Параллельно многие россияне пожаловались на разноречивость общедоступных сведений о правильном питании. Респонденты постоянно сталкиваются с противоположными оценками пользы и вреда одних и тех же продуктов. На этом фоне предложение создать национальные рекомендации по питанию встретило одобрение у большинства опрошенных (67%).
«Вопросы правильного питания важны как с точки зрения здоровьесбережения россиян, так и точки зрения устойчивого экономического роста. Поэтому в этом вопросе необходима кооперация в масштабах всей страны — государства, бизнеса, науки и общества. Уверен, что только при совместном взаимодействии нам удастся существенно улучшить качество питания и изменить пищевые привычки будущих поколений граждан России», — прокомментировал генеральный директор компании «Логика молока» Якуб Закриев.