Специалисты из Массачусетского технологического института (MIT) выявили, что аминокислота цистеин, присутствующая в продуктах с высоким содержанием белка, способствует восстановлению тканей кишечника после повреждений. Согласно исследованию, это вещество запускает особый иммунный ответ, активирующий рост стволовых клеток в тонком кишечнике. Информация об открытии была опубликована 21 мая в журнале Science Daily.
Омер Йылмаз, директор инициативы MIT по стволовым клеткам
Исследование предполагает, что если мы будем давать этим пациентам диету, богатую цистеином, или добавки с цистеином, возможно, мы сможем уменьшить повреждения, вызванные химиотерапией или лучевой терапией. Прелесть здесь в том, что мы используем не синтетическую молекулу, а природное диетическое соединение.
В рамках экспериментов на лабораторных мышах ученые проанализировали 20 разных аминокислот. Самый выраженный восстанавливающий эффект показал именно цистеин. Авторы работы определили, что при усвоении данной аминокислоты кишечные клетки преобразуют ее в молекулу CoA, которая в свою очередь активирует иммунные клетки — Т-лимфоциты CD8. Эти клетки начинают производить белок IL-22, имеющий решающее значение для заживления тканей и обновления стволовых клеток.
Йылмаз отметил, что рацион, насыщенный цистеином, способствует увеличению популяции иммунных клеток, хотя обычно их не связывают с продукцией IL-22 и управлением состоянием стволовых клеток кишечника.
Согласно публикации, эффект преимущественно наблюдался в тонком кишечнике, где всасывается основная часть поступающего с пищей белка. У мышей, получавших обогащенный цистеином корм, было зарегистрировано более быстрое заживление после лучевого воздействия.
Цистеин в естественной форме присутствует в мясе, молочных продуктах, бобовых культурах и орехах. Несмотря на то, что организм человека умеет производить его самостоятельно в печени, ученые предполагают, что наиболее мощно на кишечник действует именно цистеин, полученный с питанием, так как он напрямую попадает в орган.
Ранее, 16 мая, Science Daily сообщило об обнаружении наночастиц, влияющих на старение, в кишечнике. По информации исследователей, эти частицы также могут вызывать воспаления и хронические болезни, ассоциированные со старением.