Постные сладости несложно создать на основе фруктов, круп и орехов, поскольку они по своей сути обязаны быть незамысловатыми, поделилась с «Известиями» шеф-кондитер ресторана «Яблоки печем» в Красной Поляне Виктория Половная.
Даже самое простое печеное яблоко можно разнообразить необычными текстурами и увлекательными вкусовыми комбинациями, добавила кондитер.
«Например, на пюре из печеных яблок получаются прекрасные кексы и морковные бисквиты, — а слегка подпеченные яблоки с корицей, медом и орехами можно завернуть в постный штрудель, используя тесто фило с воздушной и хрустящей корочкой», — объясняет эксперт.
Еще одним популярным и доступным постным лакомством является жареный банан, легко готовящийся в домашних условиях. Очищенный фрукт следует разрезать на две части, обсыпать тростниковым сахаром и обработать газовой горелкой до появления карамельной корочки. Подавать банан рекомендуется с постным йогуртом (или кокосовой сметаной) и гранолой. Ее также реально сделать самим. Для этого требуется соединить предпочитаемые орехи с крупными овсяными хлопьями долгой варки и медом, разложить массу на противень и запекать на небольшом огне до полной готовности.
«Готовую гранолу можно пересыпать в баночку и дополнять ей завтраки», — пояснила шеф-кондитер.
Подробнее читайте в материале «Известий».