Ежедневное включение в рацион дикой черники способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению работы кишечника и уменьшению рисков, связанных с хроническими болезнями. Такая информация была опубликована 16 марта в издании Medical Xpress.
Как отмечают эксперты, в диких ягодах присутствует значительное количество полифенолов — биологически активных компонентов, положительно влияющих на сосуды. В сравнении с культурной черникой, дикий вид обладает почти вдвое большим содержанием антиоксидантов, на 72% превосходит по количеству пищевых волокон и содержит на 33% больше антоцианов — соединений, способствующих кардиометаболическому здоровью.
Профессор клинической нутрициологии Дороти Климис-Закас указала, что оптимальной ежедневной дозой является от половины до полной чашки ягод. По ее словам, дикая черника помогает уменьшать воспаление и положительно влияет на здоровье кровеносных сосудов. Научные работы демонстрируют, что ягоды воздействуют на эндотелий — слой клеток, покрывающий внутреннюю поверхность сосудов и отвечающий за их сужение и расширение. Сбои в функционировании эндотелия рассматриваются как один из факторов возникновения болезней сердца и сосудов.
В ходе доклинических опытов специалисты выявили, что у животных с высоким давлением и ожирением после шести недель приема дикой черники уменьшалось воспаление и улучшалось состояние сосудистой системы. Дальнейший анализ продемонстрировал, что ягоды могут менять структуру ткани сосудов через гликопротеины — молекулы, задействованные в передаче сигналов между клетками эндотелия.
Помимо этого, ученые проанализировали влияние дикой черники на метаболизм глюкозы и липидов, воспалительные реакции и состав кишечной микробиоты. Согласно их выводам, полученные результаты свидетельствуют о потенциальной роли этих ягод в поддержании здорового обмена веществ.
Исследователи подчеркивают, что ценные свойства характерны не только для свежих, но и для замороженных или сублимированных ягод. Заморозка считается практичным решением, так как ее обычно проводят сразу после сбора, что позволяет сберечь питательные элементы. По мнению экспертов, дикая черника может быть особенно важна для лиц с рисками сердечно-сосудистых патологий — курильщиков, пациентов с гипертонией, ожирением, диабетом или нарушениями липидного обмена.
В журнале Medical Xpress также сообщили, что темная сладкая черешня может замедлять рост агрессивной формы рака молочной железы благодаря природным соединениям — антоцианам. В экспериментах на мышах эти вещества замедляли развитие опухоли и снижали распространение раковых клеток в другие органы.