Введение отдельного ГОСТа для российских игристых вин особенно важно в текущий момент, поскольку эта категория уже достигла зрелости и перестала быть лишь праздничным атрибутом. Такое мнение в беседе с «Известиями» высказал директор по развитию винного направления испытательного лабораторного центра «Белый мыс», а также президент Ассоциации кавистов России Алексей Соловьев.
«Однако новый ГОСТ должен стать инструментом наведения порядка и укрепления доверия к отечественному продукту, а не превратиться в чисто маркетинговый ход», — призвал он.
Специалист пояснил, что качество вина само по себе не улучшится только из-за появления нового слова или знака на этикетке. Польза от ГОСТа будет лишь в том случае, если за ним последуют конкретные требования к исходному сырью, применяемым технологиям, системе прослеживаемости и контролю. Без этих составляющих документ рискует не стать практическим ориентиром для покупателя.
«Потребитель по-прежнему часто выбирает глазами — по акции, по знакомому бренду или по красивой бутылке. Поэтому ГОСТ — это важный шаг, но только один из шагов. Он может помочь сильным и добросовестным производителям, но важно, чтобы он не стал избыточным барьером для небольших хозяйств, которые как раз и создают живое разнообразие российского вина», — резюмировал собеседник редакции.
Подробнее читайте в материале «Известий»:
Шампанский ГОСТь: каким будет новый стандарт игристого вина в России