С наступлением холодов зимний рацион и праздничные привычки отражаются на функционировании желудочно-кишечного тракта у детей и взрослых, и сезонные перемены в питании способны вызвать не только дискомфорт, но и серьезные осложнения, предупредила гастроэнтеролог Татьяна Головчанская в разговоре с «Известиями» 16 декабря.
Врач отметила, что с приходом зимы у многих людей изменяется образ жизни: уменьшается физическая активность, увеличивается потребление тяжелых блюд, сладостей, горячих напитков и длительных застолий. Одновременно сокращается доля свежих овощей, фруктов и ягод, падает разнообразие рациона. По ее словам, такие перемены напрямую сказываются на работе кишечника.
«Когда клетчатки в пище становится меньше, а плотных, рафинированных продуктов больше, мы очень быстро видим последствия — нерегулярный стул, болезненные позывы, формирование запоров. И это касается и детей, и взрослых», — объяснила Головчанская.
По словам собеседницы издания, зимой часто возрастает доля продуктов, повышающих газообразование: это капуста, картофель, бананы, бобовые, мучные и молочные изделия. В сочетании с недостаточной активностью это вызывает вздутие, урчание в животе, усиленное отхождение газов и отрыжку воздухом. Для многих такие явления становятся привычными, хотя это сигнал о том, что кишечнику трудно справляться с нагрузкой.
«Отдельная история — новогодние застолья. Праздничный стол с обилием жирных, жареных, майонезных блюд и десертов повышает риск рефлюкса, изжоги, кислой или горькой отрыжки, тяжести в эпигастрии, першения в горле, осиплости голоса и сухого кашля. Это не неизбежная плата за праздник и точно не повод запивать все ферментами по умолчанию. В большинстве случаев достаточно есть медленнее, не накладывать горы на тарелку и не ложиться на диван сразу после еды», — подчеркнула врач.
У детей в этот период чаще появляются боли в животе из-за избытка сладкого, газированных напитков и частых перекусов вместо полноценной еды. Родители порой пугаются и предполагают гастрит. В большинстве случаев речь идет о реакции на несбалансированное питание, а не о серьезном диагнозе. Но если боль возвращается, сопровождается рвотой, снижением аппетита или потерей веса, необходимо обратиться к специалисту.
Для взрослых дополнительными факторами риска становятся алкогольные напитки, отметила гастроэнтеролог. Газированные коктейли и шампанское могут усугублять вздутие и отрыжку, более крепкий алкоголь — приводить к послаблению стула, рвоте, провоцировать приступы острого панкреатита и обострение хронических заболеваний ЖКТ. Фраза «просто переел» иногда маскирует состояния, требующие срочной помощи. Острая боль, повторная рвота, выраженная слабость после застолья — повод не откладывать обращение за помощью, добавила врач.
В зимний период также повышается риск пищевых отравлений вследствие салатов и закусок, простоявших на столе дольше двух часов, блюд, которые хранились без холодильника или были повторно заморожены, поскольку они могут стать источником инфекции. После отравления возникают неприятные симптомы: тошнота, послабление стула, вздутие, тяжесть в животе. По словам Головчанской, они иногда сохраняются в течение нескольких недель.
Гастроэнтеролог подчеркнула, что большинство сезонных проблем можно избежать простыми шагами: сохранять в меню овощи и фрукты, добавлять блюда, богатые клетчаткой, пить достаточно воды, больше двигаться, не злоупотреблять жирной и сладкой пищей, осторожно относиться к алкоголю и не оставлять готовые блюда на столе надолго.
«Зима сама по себе не враг ЖКТ. Опасной ее делают привычка все оправдывать праздником и холодом. Чуть больше осознанности — и праздники, и будни проходят без лишних визитов к врачу», — резюмировала специалист.
В ноябре диетолог, нутрициолог Софья Кованова рассказала, сколько мандаринов можно съедать в день. По ее словам, допустимо съедать до четырех средних или шести мелких плодов в день. Более сладкие сорта лучше ограничивать вдвое, так как в них выше содержание углеводов.