Россияне продолжают готовить привычные новогодние угощения, однако для пожилых людей с хроническими заболеваниями такое меню способно представлять угрозу: в январе отмечается увеличение числа госпитализаций, связанных с перееданием и нарушением диеты. О способах снижения этих рисков 13 декабря «Известиям» рассказала врач-терапевт, клинический диетолог, заместитель главного врача по медицинской части системы сервисов для пожилых людей «Опека» Таисия Галушина.
«В меню для пожилых людей особенно важно соблюдать баланс. Половину тарелки должны составлять овощи, четверть — белковые продукты (мясо, рыба, морепродукты), еще четверть — сложные углеводы (крупы, макароны из твердых сортов пшеницы). Также рекомендую сократить потребление соли, так как она провоцирует отеки и повышает нагрузку на сердце. Для улучшения вкуса блюд используйте пряности и травы — укроп, петрушку, базилик», — сказала эксперт.
Она также рекомендовала уменьшить долю сахара и отказаться от жареных блюд, отдавая предпочтение вареным, запеченным и тушеным вариантам, а алкоголь заменять полезными напитками, например ягодными компотами или чаем с имбирем.
Основатель и управляющий партнер «Опеки» Алексей Маврин отметил, что в основе праздника должна лежать забота о родных. Традиции стоит подстраивать под состояние здоровья; умеренные порции и осмысленные замены ингредиентов позволяют сохранить праздничное настроение, не навредив самочувствию.
В числе рекомендуемых блюд эксперты называют капустный салат с яблоками, теплые салаты с курицей и овощами, запеченную рыбу как источник омега-3, нежирное мясо, тушеные овощи и легкие десерты из фруктов и йогурта. Контроль порций также имеет значение: небольшие тарелки, неспешный прием пищи и перерывы, например короткая прогулка. Людям с гастритом, панкреатитом или диабетом важно учитывать предписания врачей при составлении праздничного стола.
Специалисты напомнили, что правильный подбор блюд помогает не только сохранить здоровье, но и продлить активность в жизни. Забота о пожилых в праздничный период способствует тому, чтобы они встретили следующий Новый год в кругу семьи бодрыми и полными сил.
2 декабря семейный психолог Дарья Сальникова рассказала, как пережить предновогоднюю суету и прийти на праздник в хорошем настроении. В частности, она рекомендовала начать подготовку к праздникам заранее и пересмотреть отношение к «обязательным» делам.