Тщательное планирование праздничного меню дает возможность значительно уменьшить траты на новогодний стол и предотвратить переедание. Детальная предварительная проработка списка блюд и подсчет нужного объема продуктов позволяют снизить расходы на 20–30% и одновременно уменьшить риски для здоровья и фигуры. Финансовый консультант сервиса «Пакет» от Х5 Ольга Матвеева рассказала «Известиям» 5 декабря, как организовать праздник так, чтобы он был и вкусным, и экономным, и совместимым со здоровым образом жизни.
По ее мнению, главная ошибка, которая ведет к лишним расходам и пищевым отходам, — это приготовление слишком большого ассортимента блюд в чрезмерных количествах.
«Лучше ограничиться тремя-четырьмя основными блюдами, одной-двумя закусками и одним десертом. Средняя норма готовой еды на одного человека за праздничным ужином составляет 300–350 граммов», — отметила специалист.
Эффективный способ экономии — уменьшить количество соусов, особенно майонезных. Заменив их на заправки из йогурта, лимонного сока или нежирной сметаны, можно снизить калорийность блюд на 20–40% и сэкономить, поскольку соусы часто расходуются в больших объемах.
Чтобы избежать порчи продуктов и потерь денег, Матвеева советует в первую очередь готовить те блюда, которые хранятся дольше. К таким относятся мясные запеканки, овощные салаты без скоропортящихся заправок и выпечка. Скоропортящиеся позиции, например рыбные закуски и кремовые десерты, рекомендуется готовить в минимальных объемах. Покупки выгоднее планировать заранее, составив чек-листы и используя программы лояльности торговых сетей для оптимизации расходов.
«Праздничная атмосфера создается не только за счет обилия еды, но и благодаря заранее спланированным активностям: играм, прогулкам и обмену подарками. Это помогает сместить акцент с застолья и снижает вероятность переедания. Рациональный подход к организации праздника позволяет встретить Новый год без лишних трат и с заботой о самочувствии», — заключила специалист.
4 декабря рассказывалось, что российские туристы всё чаще предпочитают встречать Новый год на природе, отдавая предпочтение активному отдыху вдали от городской суеты. В 2025 году каждое десятое бронирование приходится на природные направления, что демонстрирует растущий интерес к хайкингу и живописным прогулкам.