Идея пропускать прием пищи перед большим праздничным обедом с целью «освободить место» в желудке может иметь неприятные последствия. Специалисты предупреждают, что голодание и переедание на праздничных ужинах могут вызвать проблемы с кишечником, особенно если еда будет слишком жирной или сладкой. Об этом 25 ноября сообщил журнал Scientific American.
«Люди часто говорят о том, что нужно оставить место для особых блюд или праздничного застолья. Но голодание перед обильным приемом пищи «может иметь негативные последствия как для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так и для пищеварения в целом», — уточнила психолог и эксперт по здоровью кишечника Кэтрин Томасино.
Когда люди регулярно питаются днем, прием пищи запускает цепочку гормонов, которые сигнализируют о голоде, помогают пищеварению, регулируют уровень сахара в крови и вызывают чувство сытости или наполненности желудка. Однако, когда человек голодает, его тело получает сигнал о необходимости накопления энергии. Это приводит к ускорению пищеварения и повышению аппетита.
В то время как голодание подготавливает тело к большому приему пищи, при этом увеличивается выработка инсулина и начинается процесс накопления жиров. Однако, когда люди начинают есть после длительного голодания, они часто чувствуют «перенасыщение», которое может вызвать дискомфорт и привести к перегрузке желудка.
Отмечается, что в результате люди могут по-разному формировать свои тарелки и с большей вероятностью выберут продукты с высоким содержанием жиров и сахара. По словам Томасино, после целого дня голодания мозг больше склонен к богатым энергией продуктам. Также известно, что на голодный желудок человек обычно ест быстрее.
«Кроме того, вы не даете пищеварительным процессам времени на то, чтобы они посылали сигналы в мозг, как это обычно происходит, потому что всё происходит слишком быстро, и вы легко можете переесть. Знаете, это чувство, когда хочется расстегнуть ремень», — добавила психолог.
Как утверждается, слишком большой объем пищи в кишечнике также может привести к желудочному рефлюксу. Кроме того, это может поспособствовать ухудшению сна и появлению болей в животе. Пропуск приемов пищи в попытке сократить количество потребляемых калорий или сбросить вес в том числе может привести к негативным последствиям из-за переедания.
Заведующая отделением эндокринологии и метаболизма в Медицинской школе Университета Северной Каролины Дженис Джин Хван выразила мнение, что большинство здоровых людей могут приспособиться к периодическим резким скачкам между голоданием и обильным приемом пищи. При этом употребление большого количества углеводов может вызвать проблемы у людей с диабетом и ожирением.
Эксперты советуют придерживаться нескольких правил, чтобы защитить здоровье кишечника и избежать неприятных последствий переедания. В первую очередь, важно не пропускать прием пищи до праздничного ужина. Также желательно начинать трапезу с белков и овощей, а не углеводов, чтобы замедлить усвоение сахара и предотвратить резкое повышение уровня глюкозы в крови. Если же переедание произошло, для помощи пищеварению специалисты рекомендуют физическую активность, например, прогулку после ужина.
Ранее, 18 ноября, Томасино рассказала о способах защиты кишечника и поддержания его здоровья в праздничный период. По ее словам, улучшить самочувствие могут правильный выбор продуктов и управление стрессом, поскольку именно он оказывает влияние на всю пищеварительную систему.