Черный тмин, который часто применяется как специя в карри, показал способность уменьшать уровень холестерина и препятствовать образованию жировых клеток у людей. Об этом 18 ноября сообщил журнал Medical Xpress.
В рамках исследования люди, принимавшие ежедневно по 5 г порошка черного тмина — примерно столовую ложку — на протяжении восьми недель, продемонстрировали выраженное снижение концентрации триглицеридов, «плохого» LDL-холестерина и общего холестерина в крови, тогда как уровень «хорошего» HDL-холестерина повысился. Такие изменения липидного профиля связывают с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смертности.
Чтобы выяснить механизмы, ученые провели эксперименты на клеточных моделях и установили, что экстракт черного тмина подавляет адипогенез — процесс формирования и созревания жировых клеток, — мешая накоплению жировых капель и их дифференцировке.
«Это исследование убедительно свидетельствует о том, что семена черного тмина полезны в качестве функционального продукта питания для профилактики ожирения и заболеваний, связанных с неправильным образом жизни», — отметила профессор Кодзима-Юаса.
Она добавила, что команда намерена организовать более крупные и продолжительные клинические испытания для детального изучения влияния черного тмина на обмен веществ, инсулинорезистентность при диабете и маркеры воспаления.
Ранее, 12 ноября, врач-эксперт Вера Сережина отметила, что зимой организм расходует больше энергии, поэтому важно получать достаточное количество витаминов и полезных жиров. В перечень рекомендованных ею продуктов вошли орехи, морская рыба, печень трески, яйца, овощи и грибы; при этом быстрые углеводы лучше ограничивать, чтобы поддерживать здоровье и нормальный обмен веществ.