Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса университета Росбиотех Дмитрий Быстров сообщил «Известиям», что бездумное следование бессолевым диетам может причинить вред здоровью.
«Один из доказанных фактов, подтверждающих опасность бессолевого питания, — повышение содержания в крови малоизученного гормона ренина. Он вызывает сужение и спазмы кровеносных сосудов, что способствует образованию тромбов и повышению риска инфаркта», — информирует Быстров.
По мнению специалиста, дефицит натрия отражается на синтезе инсулина, который отвечает за поддержание нормального уровня сахара в крови, и провоцирует патологическое повышение возбудимости нервных клеток и их окончаний. Такие изменения объясняют, почему при недостатке соли у людей возникают нарушения самочувствия.
«Соль необходима для водно-солевого баланса, передачи нервных импульсов, работы мышц. При ее дефиците у человека могут возникать слабость, судороги, падение давления. Однако важно знать, что, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), суточная норма соли для взрослого человека — не более 5 г», — говорит Быстров.
Подробно о мнении врачей по поводу чрезмерного потребления соли и сахара, а также о последствиях их дефицита читайте в материале «Известий»: