Врач-терапевт и глава Коалиции здоровья стран БРИКС Елена Шураева в понедельник, 27 октября, поделилась рекомендациями, как избежать кишечного отравления при покупке готовых блюд.
По мнению специалиста, при выборе продукции у частных продавцов или в отделах с готовой едой важно тщательно осматривать и нюхать продукты. Любые признаки отклонений должны вызвать подозрения.
«Наименьший намек на кислый запах, гниль или просто «несвежесть» — повод немедленно избавиться от таких продуктов», — подчеркнула Шураева в разговоре с Lenta.Ru.
Она добавила, что в жаркую погоду особенно опасны готовые салаты с майонезом, продающиеся на развес, так как они являются благоприятной средой для сальмонеллы.
«Кровяная колбаса и домашние паштеты, приобретённые с рук, несут риск ботулизма. Грибы, собранные у обочин дорог или неправильно законсервированные, а также недорогие мясные и молочные продукты с приближающимся сроком годности — это не экономия, а рискованная игра. Также копченая и вяленая рыба, реализуемая уличными торговцами, часто заражена холерным вибрионом и ботулизмом», — предупредила терапевт.
Эксперт отметила, что следует срочно вызвать скорую помощь при появлении таких симптомов, как неукротимая рвота или диарея более 10 раз в сутки, сухость во рту, головокружение, уменьшенное мочеиспускание, высокая температура свыше 38,5 градусов, двоение в глазах, затуманенность зрения, проблемы с глотанием или речью, мышечная слабость, сильная боль, а также кровь в рвотных массах или стуле.
Ранее, 24 октября, Умнов сообщил о растущей популярности блюд из сырого мяса и рыбы, включая стейки, бифштексы и котлеты с неполной прожаркой, о чем рассказал специалист.
По его словам, мясо, приготовленное до степеней Medium и Medium Rare, часто содержит опасные микроорганизмы, такие как кампилобактер, которые обычно проживают в кишечнике коров, но после их гибели проникают в мышечные ткани и могут попасть в организм человека.
Ранее также сообщалось о массовом пищевом отравлении в Бурятии, где зарегистрировали 121 случай заболевания, среди которых 66 детей, сообщает 360.ru. Все пострадавшие употребляли шаурму и онигири, приобретенные в магазинах сети «Николаевский». У троих больных диагностировали сальмонеллез.
16 октября Тимирязевский районный суд Москвы признал виновными индивидуального предпринимателя и повара, участвовавших в уголовном деле о массовом пищевом отравлении летом 2024 года, сообщает агентство городских новостей «Москва».