Имбирь известен своими многочисленными полезными качествами, однако он обладает и рядом противопоказаний, о которых необходимо помнить. Об этом «Известиям» 16 октября рассказала Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
Эксперт пояснила, что целебные особенности корня связаны с наличием в его составе гингеролов, шогаолов и зингиберена — веществ, придающих имбирю острый вкус и аромат. Кроме того, в имбире содержатся эфирные масла, витамины группы В и С, минеральные вещества и антиоксиданты.
Лялина подчеркнула, что гингеролы оказывают противовоспалительное действие и уменьшают окислительный стресс, что полезно при таких заболеваниях, как артрит и хронические воспаления. Имбирь также стимулирует выработку желчи и желудочного сока, способствует снижению вздутия и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. При умеренном регулярном потреблении он способен облегчать мышечные и менструальные боли.
«Имбирь особенно эффективен в борьбе с различными видами тошноты — от укачивания в транспорте до токсикоза в начале беременности и последствий химиотерапии. Сочетание эфирных масел и антиоксидантов помогает укреплять иммунитет и противостоять микробам», — отметила Лялина.
Кроме того, при сбалансированном питании имбирь способен улучшать метаболические показатели, в том числе снижать уровень сахара и холестерина в крови.
Тем не менее специалист предупредила о существующих ограничениях. Чрезмерное употребление имбиря может привести к изжоге, раздражению слизистой желудка и диарее. Имбирь оказывает легкое антикоагулянтное действие, поэтому требует осторожного использования вместе с препаратами для разжижения крови, такими как варфарин, а также перед операциями. Беременным женщинам рекомендуется не превышать дозу 1 грамм в сутки. В редких случаях возможны аллергические реакции, включая кожные высыпания и затруднение дыхания.
«Безопасными считаются дозы свежего корня имбиря от 1 до 3 г в день, сухого порошка — от 0,5 до 1 г. Для заваривания чая обычно применяют 2–4 г корня на порцию, а для устранения тошноты достаточно 0,5–1 г. Перед хирургическим вмешательством рекомендуется прекратить прием имбиря в значительных количествах за 1–2 недели после согласования с врачом», — заключила специалист.
23 июня руководитель центра компетенций по развитию продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова рассказала о растительных продуктах, способствующих поддержанию гормонального баланса, улучшению состояния кожи и эмоционального здоровья женщин. По ее словам, важной частью рациона должны стать бобовые — нут, соевые изделия, фасоль и чечевица.