В России средняя цена на соленую сельдь в розничной продаже за период с января по сентябрь достигла 375 рублей за килограмм, что превысило показатель за аналогичный период прошлого года на 28%, сообщили «Известия» на основе информации Росстата.
Одновременно с этим, оптовые цены на сельдь демонстрируют снижение. По данным Нацрыбресурса на 13 октября, оптовая стоимость атлантической сельди в центральной части России составила 185 рублей за килограмм, что на 14% ниже по сравнению с началом года, тогда как на северо-западе страны цена снизилась на 20%, опустившись до 162 рублей за килограмм. В то же время, тихоокеанская сельдь в оптовых партиях на Дальнем Востоке в начале октября стоила 120 рублей за килограмм, снизившись на 20% с начала года.
Несмотря на понижение цен на оптовом рынке, розничные цены продолжают расти. Это связано с повышением расходов на логистику, хранение и переработку продукции, отметил директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. Он уточнил, что сырье составляет около 25% конечной стоимости продукта, переработка и упаковка — 20%, транспортировка — 15%, оптовая наценка — 10%, и розничная — около 30%.
По информации представителя Федеральной антимонопольной службы (ФАС), на пути от производителя до потребителя сельдь может пройти через шесть звеньев посредников, а общая наценка варьируется от 5 до 50%, что увеличивает цену конечного товара в 2–3,5 раза. В ФАС изучают структуру себестоимости, объемы добычи и реализации, а также ценообразование. Ведомство уже направило запросы в 37 рыбодобывающих компаний и проводит анализ данных о первичной переработке, покупателях, объемах реализуемой продукции, фактических добыче, производстве и структуре себестоимости, добавил представитель ФАС.
Сельдь занимает второе место среди всех видов рыбы по объемам розничных продаж в России, уступая по этому показателю только рыбным консервам, говорится в совместном исследовании ВАРПЭ и «Нильсен», выполненном в начале 2025 года. Так, к марту 2025 года сельдь составляла 21,5% в объемах продаж рыбы и 16% в среднем чеке по рыбным продуктам.
Подробности читайте в эксклюзивном материале «Известий»:
Селедка как шуба: самая популярная рыба за год подорожала почти на треть