Вопрос о том, можно ли пить воду во время еды, кажется простым, но вызывает много споров из-за противоречивых мнений. Одни утверждают, что вода разбавляет желудочный сок и ухудшает переваривание, другие же считают, что пить воду перед едой помогает снизить вес. Настоящий ответ зависит от «количества» и «времени» употребления жидкости. Об этом сообщает медиапортал Sohu.
Прежде всего, ученые не рекомендуют верить утверждениям, что вода снижает кислотность желудочного сока и нарушает пищеварение. Уровень активности кислотности (pH) в желудке обычно колеблется от 0.9 до 1.5. Обычное количество воды во время еды не меняет значимо концентрацию кислоты в желудке. Но чрезмерное употребление жидкости за один раз способно растянуть желудок, что негативно скажется на пищеварении.
Также считается, что пить воду перед приемом пищи способствует уменьшению веса. Отмечается, что вода вызывает кратковременное ощущение сытости, которое длится не больше 30 минут. Частое использование этого метода может привести к недостатку поступления необходимых питательных веществ в организм. Эксперты подчеркивают, что это неэффективный способ борьбы с лишним весом.
Существует мнение, что пить воду при еды вызывает расстройство пищеварения, однако обычно проблемы связаны с быстрой едой, недостатком жуточности или сочетанием плохо перевариваемых продуктов. Умеренный прием воды во время еды помогает смягчить пищу, облегчая проглатывание и улучшая процесс переваривания.
Согласно публикации, лучше пить 200 мл воды за 30 минут до еды. Это увлажнит горло и не повлияет на пищеварение. После еды рекомендуется подождать около 40 минут прежде чем снова пить воду. Во время самого приема пищи следует пить небольшими глотками. Общее количество выпиваемой за еду воды должно быть в пределах 100–300 мл, оптимально – 100–150 мл.
Обращайте внимание на температуру воды — оптимально пить ее комнатной температуры или теплой, так как холодная может раздражать слизистую желудка, а слишком горячая – обжечь ротовую полость. Людям с проблемами желудка рекомендуют избегать холодных напитков.
Для разных категорий людей существуют свои рекомендации относительно воды во время еды. При употреблении сухих или твердых продуктов (например, хлеба или печенья) можно пить больше воды, чтобы облегчить проглатывание, но делать это маленькими глотками во избежание удушья.
Пожилым рекомендуется пить чуть больше воды во время еды, поскольку у них часто снижается выделение слюны. Детям советуют выпить необходимый объем жидкости заранее — примерно за 15 минут до приема пищи.
Людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью советуют ограничить количество воды во время еды, а диабетикам не следует заменять воду сладкими напитками.
Также существуют вредные привычки, связанные с употреблением воды, от которых лучше отказаться. Например, вода не должна заменяться супами, так как они содержат соль и жиры и не считаются заменой. Кроме того, во время еды не стоит пить сладкие или газированные напитки — они могут испортить вкус, повысить калорийность и вызвать вздутие живота. Рекомендуется употреблять воду или некалорийные чаи. Не рекомендуется также выпивать слишком много воды за один раз, так как это может привести к растяжению желудка и затруднить пищеварение.
Врач Екатерина Дмитренко 11 сентября выступила с призывом не злоупотреблять кофеином. По ее словам, кофеин блокирует аденозин — вещество, вызывающее сонливость. Она пояснила, что это повышает бодрость и концентрацию, однако с течением времени у постоянных потребителей развивается толерантность, и им требуется больше напитка для достижения того же эффекта.