Если после употребления хлеба, пирожка или макарон у вас возникают бурчание в животе, вздутие, неприятные ощущения или даже диарея, не стоит сразу списывать эти симптомы на «плохую пищу» или «индивидуальные особенности организма». Подобные проявления могут сигнализировать о целиакии — серьезном аутоиммунном заболевании, которое без своевременного выявления и лечения способно вызвать необратимые нарушения здоровья. Об этом 20 сентября сообщил изданию «Известия» к.м.н., врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов.
«Целиакия представляет собой аутоиммунное заболевание, при котором у организма развивается реакция на глютен — белок, присутствующий в пшенице, ржи, ячмене и некоторых разновидностях овса. Когда глютен попадает в кишечник у людей с генетической склонностью, запускается иммунный ответ, разрушающий ворсинки слизистой тонкой кишки. Эти ворсинки отвечают за всасывание важных питательных веществ — витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов», — пояснил специалист.
Эксперт отметил, что целиакия у взрослых может протекать без ярких кишечных симптомов. В таких ситуациях состояние проявляется атипичными признаками: анемией, депрессией, остеопорозом или герпетиформным дерматитом. Поэтому при возникновении дискомфорта после приема пищи с глютеном не следует просто исключать хлеб из меню, а лучше обратиться к врачу для проведения диагностики.
Врач также подчеркнул различие между целиакией и чувствительностью к глютену. Целиакия — аутоиммунное заболевание с генетической предрасположенностью, которое подтверждается лабораторными анализами и требует пожизненного соблюдения безглютеновой диеты. В отличие от нее, чувствительность к глютену является функциональным расстройством без аутоиммунного повреждения кишечника, а симптомы при этом состоянии контролируются путем регулирования потребления глютена.
«Самостоятельная постановка диагноза и лечение могут быть опасны. Только специалист способен отличить эти состояния. Преждевременное отмена глютена до прохождения анализов способна привести к получению ложных отрицательных результатов и затруднить диагностику целиакии», — заявил гастроэнтеролог.
Он отметил, что единственным надежным способом лечения целиакии является строгое соблюдение безглютеновой диеты на протяжении всей жизни. Белоусов советует внимательно изучать состав продуктов, обращать внимание на этикетки и избегать товаров с возможным перекрестным загрязнением глютеном.
26 июня Белоусов рассказал, что глютен является природным клейковинным комплексом, входящим в состав зерновых культур. Исключение глютена из рациона у здорового человека может негативно сказаться на организме. По его мнению, отказ от злаков лишает человека важных источников витаминов группы B, железа, клетчатки и минералов.