Переедание продуктов с высоким содержанием жиров способно практически мгновенно нарушить работу нейронных цепей памяти в мозгу. Такой эффект проявляется уже после нескольких дней соблюдения подобной диеты и может увеличить вероятность возникновения когнитивных нарушений. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в издании Medical Xpress.
Указано, что особенно чувствительны к такому влиянию интернейроны CCK — клетки, отвечающие за когнитивные процессы, которые становятся чрезмерно активными спустя несколько дней на диете с повышенным содержанием насыщенных жиров. При этом важную роль играет белок PKM2, регулирующий энергетический обмен нейронов. Нарушения функций этих клеток возникают задолго до развития ожирения или диабета и могут повысить риск когнитивных расстройств и нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.
«Мы знали, что питание и метаболизм оказывают влияние на работу мозга, однако не ожидали выявить такую специфическую и уязвимую группу нейронов — интернейроны CCK в гиппокампе, — которые непосредственно поражаются кратковременным воздействием диеты с большим содержанием жиров», — прокомментировал исследование Хуан Сонг, представитель Нейробиологического центра Университета Северной Каролины.
В работе ученых также показано, что нормализация уровня глюкозы в мозге успокаивает гиперактивные нейроны и восстанавливает функции памяти. Это выделяет важность своевременного вмешательства: корректировка пищевых привычек или применение медикаментов могут эффективно сохранять когнитивные способности.
«Данное исследование демонстрирует, насколько быстро то, что мы едим, способно сказаться на здоровье мозговой деятельности, и как ранние меры, например, голодание или прием медикаментов, способны защитить память и снизить вероятность развития хронических когнитивных проблем, связанных с ожирением и метаболическими нарушениями», — добавил Сонг.
Эксперты советуют уменьшить потребление жирной пищи, контролировать соотношение жиров и углеводов, применять диетические методы, такие как периодическое голодание после жирных приемов пищи, а также регулярно отслеживать состояние памяти. Принятие своевременных мер позволит сохранить здоровье мозга и снизить риски, связанные с избыточным весом и нарушениями обмена веществ в долгосрочной перспективе.
Руководитель отдела подготовки педагогов и старший тренер международной сети студий балета и растяжки LEVITA Акулина Бахтурина 26 августа в интервью «Известиям» отметила, что для эффективного снижения веса важно не только активно «жечь жир», но и уменьшить перегрузки организма. Она подчеркнула, что можно употреблять достаточно здоровую пищу, но при этом не замечать скрытые калории в перекусах, напитках и орешках, либо переедать после тренировок, потребляя углеводы, но при этом недополучая белок и клетчатку. Еще более негативно сказывается слишком строгая диета, вызывающая частые срывы.