Неправильное хранение чайных пакетиков может привести к утрате вкусовых качеств, аромата и окраски напитка, а также к развитию микробиологической порчи. Об этом в четверг, 11 сентября, сообщила профессор кафедры технологий бродильных производств и виноделия Университета Росбиотех Марина Мойсеяк.
Эксперт пояснила, что чайные пакетики лучше всего сохраняются при температуре от 0 до +18 градусов на полках в хорошо проветриваемом помещении, подальше от бытовых приборов, которые сильно нагреваются.
«Хранить чай в холодильнике не рекомендуется: при частом открывании упаковки из-за резких перепадов температуры на чайных листьях появляется конденсат, который способствует микробиологической порче продукта», — подчеркнула она в беседе с Lenta.Ru.
Мойсеяк также посоветовала держать чай в затемненном месте, поскольку свет негативно влияет на эфирные масла и другие значимые компоненты. Кроме того, чай следует хранить отдельно от специй и пряностей, так как листья способны впитывать посторонние ароматы, что может привести к изменению вкуса напитка.
Ранее, 9 сентября, биотехнолог и старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева рассказала, что одна-две чашки матчи в день безопасны для здоровых людей с нормальным уровнем гемоглобина. При этом тем, у кого есть дефицит железа, склонность к анемии или строгая веганская диета, следует проявлять осторожность, сообщает 360.ru.
Ранее, 15 августа, врач-гастроэнтеролог первой категории, диетолог и психолог пищевого поведения Нурия Дианова высказалась о пользе чая с медом.
По ее словам, мед является калорийным и дорогим продуктом, по сути сходным с сахаром, поэтому рассчитывать на его особую пользу не стоит. При добавлении в горячий чай или выпечку сохраняются только аромат и вкус, а лекарственные свойства исчезают.
Врач аллерголог-иммунолог «СМ-Клиника» Елена Насанкаева предупредила, что употребление чая сразу после еды может нарушить пищеварение, передает НСН.