В Москве в понедельник, 8 сентября, прошла официальная презентация новой организации — Ассоциации Кулинаров «АКМ». Главная задача этой структуры — способствовать развитию гастрономической культуры, поддерживать интеграцию устойчивых практик, внедрение инноваций и сохранение традиционных кулинарных ценностей.
«Москва быстро превращается в гастрономический центр, где встречаются традиции и современные веяния. Мы стремимся сформировать сообщество, которое будет готовить новое поколение талантливых профессионалов, способных поднять имидж московской кухни на международном уровне», — подчеркнул Денис Перевоз, президент Ассоциации Кулинаров «АКМ».
Основная миссия ассоциации — сделать Москву одним из ведущих мировых гастрономических хабов и создать платформу для обмена опытом между опытными мастерами и новичками. Особое внимание в деятельности будет уделено образовательным программам, нацеленным на формирование «Здоровой нации через здоровое и осознанное питание».
Первым значимым проектом станет запуск серии обучающих мастер-классов и курсов для школьников и студентов, ориентированных на развитие практических кулинарных навыков и профессиональное ориентирование.
Руководить наставнической работой будут ведущие представители отрасли — члены Ассоциации, в числе которых Андрей Шмаков, Кирилл Мартыненко, Андрей Жданов и другие знаменитые шеф-повара. В совет ассоциации вошли также отраслевые эксперты, включая Александра Рыбальченко и Бисо Чеченова (президент Ассоциации Кулинаров Кавказа).
Вице-президенты Ассоциации — Николай Табаков и Михаил Перченко, известные своими образовательными инициативами в сфере кулинарии.
13 сентября на автодроме «Игора Драйв» состоится гастрофестиваль «Балтика Фест» в Ленинградской области. Хедлайнерами этого события станут легендарная группа русского рока «Чайф», культовая команда 1990-х и 2000-х годов «Дискотека Авария» и певица Мари Краймбрери.
В рамках масштабного гастрофестиваля, посвященного 35-летию пивоваренной компании «Балтика», посетителям представят уникальное меню, разработанное тремя известными шеф-поварами. В его основу войдут блюда, отражающие кулинарные традиции пяти регионов России, а музыкальная программа порадует выступлением популярных коллективов.