Почти все жители страны (96%) обожают арбуз. Среди них 59% употребляют этот фрукт несколько раз в неделю в сезон наибольшего спроса, треть — порядка одного раза в месяц, а каждый двадцатый — ежедневно. Аналитики сервиса «Пакет» от Х5 провели исследование о том, как россияне выбирают и едят арбузы. Итоги исследования были опубликованы в «Известиях».
Опрос выявил, что один из пяти россиян воспринимает арбуз как фрукт. Остальные 80% считают его ягодой. Кроме того, 92% респондентов доверяют народным приметам при выборе арбуза, обращая внимание на звук при постукивании по кожуре, форму хвостика и наличие пятен.
«Половина опрошенных (52%) заявили, что им не нравятся популярные рецепты с арбузом из социальных сетей. Тем не менее любители необычных сочетаний выделили топ самых вкусных вариантов: лидирует арбуз с хлебом (28%), затем идут арбуз с мороженым (17%) и алкогольный арбуз (17%), на третьем месте — салаты с арбузом (9%). Российские потребители предпочитают арбуз нарезать дольками (77%)», — пояснили эксперты.
Наиболее часто арбузы приобретают в супермаркетах (48%), однако четверть предпочитает рынки, 17% покупают в уличных ларьках, а каждый десятый заказывает с доставкой на дом. При этом 18% россиян стараются приобрести арбуз с выгодой, используя программы лояльности и кешбэк-сервисы, 11% отдают предпочтение только премиальным сортам независимо от цены, а 8% покупают арбузы при наличии акций или скидок.
Химик Андрей Дорохов 8 августа предостерег о возможной угрозе бактериального заражения из-за арбузов. По его мнению, сладкая среда благоприятна для быстрого размножения бактерий, включая условно патогенные кишечные штаммы. Чтобы избежать заражения, он рекомендует хранить арбуз в герметичном стеклянном или пищевом контейнере в холодильнике, при этом не превышая срок хранения в 72 часа.