Доцент кафедры неорганической химии имени А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов предупредил о возможной угрозе для здоровья, связанной с многократным кипячением воды.
В разговоре с Lenta.Ru во вторник, 12 августа, он подчеркнул, что вред, возникающий при повторном кипячении, обусловлен не самим процессом, а качеством исходной жидкости. По мнению Дорохова, если вода изначально соответствует санитарным нормам, повторное кипячение не приводит к появлению новых вредоносных веществ. Также он отметил, что в России качество водопроводной воды регулируется СанПиН, где установлены допустимые уровни содержания нитратов, хлора, тяжелых металлов и прочих компонентов.
Совместно с этим специалист отметил наличие некоторых физико-химических явлений, которые следует учитывать. Он объяснил, что при каждом кипячении часть воды испаряется, из-за чего концентрация минеральных солей, таких как кальций и магний, увеличивается. Это способно вызывать образование накипи, ухудшать вкусовые характеристики воды и снижать эффективность её нагрева.
Эксперт порекомендовал применять для приготовления напитков свежую воду, чтобы сохранить качество вкуса и уменьшить накопление накипи. Он добавил, что значительное количество осадка в чайнике может свидетельствовать о высокой жесткости воды. В подобном случае, рассказал он, рекомендуется установить бытовой фильтр с ионообменной смолой или регулярно очищать чайник с помощью лимонной кислоты, сообщает RT.
7 августа Дорохов рассказал, что для удаления загрязнений из воды подходит метод насыщения кислородом, который способствует переходу железа в осадок. Затем металл удаляется с использованием обычного фильтра.
В феврале врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули предостерег, что при выборе источника воды необходимо внимательно подходить к вопросу безопасности. Он также рекомендовал применять домашние системы очистки. Чтобы избавиться от лямблий, воду из-под крана обязательно следует фильтровать или кипятить, сообщает РИАМО.
Ранее инфекционист Анатолий Альтштейн советовал тщательно мыть фрукты и кипятить воду для защиты от ротавируса во время отдыха у моря. По его словам, единственно эффективной профилактикой остается соблюдение санитарных и гигиенических правил: употреблять исключительно чистую воду и безопасные продукты, информирует 360.ru.
В декабре прошлого года Pravda.Ru сообщала, что для обеззараживания воду следует кипятить не менее пяти минут, а при угрозе опасных вирусов или спор бактерий — увеличивать время кипячения. Повторное кипячение снижает пользу жидкости: исчезают полезные вещества, а соли концентрируются. Рекомендуется каждый раз использовать свежую воду и регулярно очищать чайник от накипи.
Ранее НСН, ссылаясь на экспертов, писала, что качество воды во многом зависит от региона и состояния водопроводных труб: наличие ржавчины и бактерий на стенках труб может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, а соли металлов — приводить к развитию мочекаменной болезни.