С начала года морковь и свекла стали лидерами по росту цен среди овощной продукции. Согласно информации Росстата на 7 июля, их стоимость увеличилась на 62,6% и 62,4% соответственно, тогда как картофель подорожал лишь на 48,47%. Особенно резко поднялась цена на морковь в первую неделю июля, а в отдельных регионах отмечается её нехватка. Эксперты связывают ситуацию с предпочтением торговых сетей импортным поставкам — это привело к сокращению производства отечественными фермерами. В Минсельхозе подтвердили влияние импорта, но выразили надежду, что новый урожай стабилизирует цены.
Причины роста цен на корнеплодыМорковь и свекла оказались в числе овощей, которые сильнее всего подорожали с января. Согласно данным Росстата, их цена к 7 июля выросла более чем на 60%, тогда как картофель стал дороже почти на 50%.
В начале июля стоимость свеклы и картофеля немного снизилась (на 3,8% и 2,6% соответственно), но морковь продолжала дорожать, прибавив ещё 4,5%. В Удмуртии её цена выросла на 14,5%, а в ряде областей наблюдается дефицит.
В Кемеровской области власти объяснили отсутствие моркови истощением запасов прошлогоднего урожая. Аналогичные жалобы поступили от жителей Башкирии.
Отраслевые ассоциации подтверждают сложности с ценообразованием.
— Ситуация с дороговизной моркови и других овощей для борща действительно актуальна. Основные производители — мелкие фермерские хозяйства, чьи объёмы недостаточны для крупных сетей. В пандемийные годы государство стимулировало выращивание овощей, но фермеры столкнулись с трудностями при сбыте из-за требований ритейлеров к объёмам поставок, — пояснила «Известиям» вице-президент АККОР Ольга Башмачникова.
По её словам, сети предпочли долгосрочные контракты с импортёрами, что привело к сокращению посевных площадей в России.
— Аналогичная ситуация с капустой, что усиливает зависимость от зарубежных поставщиков, — добавила Башмачникова.
Она отметила, что в этом году посевы моркови сократились, но итоговый урожай во многом будет зависеть от погодных условий.
— В прошлом году моркови собрали много, но из-за низких закупочных цен предприятия не стали её хранить. Кроме того, перед Новым годом сети завезли 50 тыс. тонн импортной продукции, — рассказал «Известиям» замглавы ассоциации «Народный фермер» Бабкен Испирян.
По его словам, аналогичные проблемы наблюдаются со свеклой и картофелем.
В ассоциации сообщили, что без долгосрочных договорённостей между ритейлом и производителями скачки цен будут продолжаться. Хотя вопрос обсуждался с Минпромторгом, сети пока не готовы менять подход к закупкам.
По словам главы Ассоциации розничной торговли Станислава Богданова, рост цен на морковь носит сезонный характер — запасы прошлогоднего урожая заканчиваются, а новый ещё не поступил.
— Пик цен традиционно приходится на середину июля, после чего начинается снижение. В этом году ситуацию усугубили инфляция и меньший урожай. При этом более 70% моркови в магазинах — российского происхождения, импорт составляет 25-30%, — пояснил он.
Он ожидает, что с началом сбора нового урожая цены начнут падать.
— Сети удерживают цены: в июне самые дешёвые позиции продавались ниже закупочной стоимости с отрицательной наценкой в 3,5%, — отметил Богданов.
«Известия» отправили запрос в Минпромторг с просьбой прокомментировать ситуацию.
Перспективы снижения стоимости овощейВ Минсельхозе сообщили, что в 2024 году был собран рекордный урожай моркови — свыше 1 млн тонн, что на 17% больше, чем годом ранее. Сбор свеклы вырос на 6%, до 417,4 тыс. тонн.
— Сейчас цены определяются импортом. До конца июля 2025 года действует нулевая пошлина на ввоз 55 тыс. тонн моркови, — уточнили в ведомстве.
При этом в южных регионах уже начался сбор ранних корнеплодов, что постепенно влияет на стоимость.
— За последнюю неделю цены на морковь у производителей снизились на 0,4%, до 32,6 руб./кг, свеклу — на 0,5%, до 24,8 руб./кг. С ростом поставок отечественной продукции снижение станет более ощутимым, — заявили в министерстве.
Также ведётся работа по расширению мощностей овощехранилищ, включая субсидии и льготное кредитование.
По данным министерства, ёмкость хранилищ в 2025 году достигла 9,2 млн тонн, что на 147 тыс. тонн больше, чем в прошлом году. Это поможет снизить зависимость от импорта.
Экс-замминистра сельского хозяйства Леонид Холод считает, что с новым урожаем цены начнут снижаться, но кардинальных изменений не произойдёт.
— Торговые сети предъявляют жёсткие требования к качеству и объёмам, и им проще работать с крупными иностранными поставщиками, — пояснил он.
По его мнению, отечественные сельхозпроизводители не всегда могут соответствовать этим требованиям, что позволяет ритейлу диктовать свои условия.
Эксперт НИУ ВШЭ Георгий Остапкович подтвердил, что рост цен вызван увеличением себестоимости производства. С появлением нового урожая цены снизятся, но вряд ли вернутся к прежнему уровню.